Libros de gestión para restaurantes
Libros de gestión para restaurantes
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Una biblioteca completa de recursos para que tu restaurante deje de sobrevivir y empiece a ser realmente rentable
Una biblioteca completa de recursos para que tu restaurante deje de sobrevivir y empiece a ser realmente rentable
Aquí encontrarás los 13 libros digitales que forman parte del Pack Profesional del Restaurante Rentable, organizados por tema: costos, menú, inventario, caja, equipo, punto de equilibrio, revenue management y más.
Son ebooks de gestión para restaurantes en español, pensados para dueños, chefs y administradores que necesitan usar números sin volverse financieros.
Puedes revisarlos uno por uno y, si lo deseas, adquirirlos de forma individual.
Pero si quieres acceder a toda la colección y a las 2 herramientas prácticas, te conviene el Pack Profesional.
¿Te conviene comprar libro por libro… o el Pack completo?
¿Te conviene comprar libro por libro… o el Pack completo?
Todos los libros que ves en esta página están incluidos dentro del Pack Profesional del Restaurante Rentable.
Si compras varios títulos por separado, terminarás pagando más y aun así te faltarán piezas importantes del sistema.
Con el Pack obtienes:
– Los 13 libros digitales
– Las 2 herramientas en Excel
– Acceso a una visión integral de la gestión de tu restaurante
por un solo pago de 49 USD.
Todos los libros de la Biblioteca del Restaurante Rentable
Todos los libros de la Biblioteca del Restaurante Rentable
Estos son los 13 libros digitales que forman la Biblioteca del Restaurante Rentable. Cada uno aborda un aspecto clave de la gestión de tu restaurante y, juntos, forman un sistema completo para mejorar la rentabilidad de tu negocio.
📊 Costos y rentabilidad
📊 Costos y rentabilidad
Rendimiento de AA&BB en Restaurantes
Rendimiento de AA&BB en Restaurantes
Aprende a calcular el rendimiento real de tus alimentos y bebidas para dejar de regalar materia prima sin darte cuenta.
Costos en Restaurantes
Costos en Restaurantes
Método paso a paso para calcular el costo de materia prima de tus platos y fijar precios que dejen utilidad, no solo ventas.
La Fórmula del Restaurante Rentable
La Fórmula del Restaurante Rentable
Cómo alinear costos, precios y resultados para que tu restaurante funcione como un negocio, no como una ruleta.
Costos Ocultos en Restaurantes
Costos Ocultos en Restaurantes
Identifica los gastos invisibles que se comen tu rentabilidad: pérdidas pequeñas, costos indirectos y descuidos que pasan desapercibidos.
📋 Menú, ventas y Revenue Management
📋 Menú, ventas y Revenue Management
Diseño de Menús Rentables
Diseño de Menús Rentables
Usa la matriz BCG y los principios de Omnes para ordenar tu carta y empujar los platos que más te conviene vender.
Punto de Equilibrio para Restaurantes
Punto de Equilibrio para Restaurantes
Descubre cuánto necesitas vender para dejar de perder dinero y empezar a ganar de verdad.
Revenue Management Gastronómico
Revenue Management Gastronómico
Aprende a ganar más sin vender más, optimizando horarios, capacidad, precios y tipos de clientes.
🧾 Operación, inventario, caja y equipo
🧾 Operación, inventario, caja y equipo
Gestión de Inventario para Evitar el 86
Gestión de Inventario para Evitar el 86
Controla insumos, reduce desperdicio y evita quedarte sin producto en los momentos clave del servicio proyectando tus ventas.
Caja Segura en Restaurantes
Caja Segura en Restaurantes
Implementa controles diarios y procedimientos claros para proteger el dinero que entra y sale de tu caja.
Contratación Eficaz en Restaurantes
Contratación Eficaz en Restaurantes
Diseña perfiles, entrevistas y procesos para formar un equipo más estable, comprometido y confiable.
El Método del Restaurante Rentable
El Método del Restaurante Rentable
Una visión integral de la operación conectada con los resultados financieros: cómo hacer que todo el sistema trabaje a favor de la rentabilidad.
¿Por qué Quiebran los Restaurantes?
¿Por qué Quiebran los Restaurantes?
Los errores más comunes que llevan a muchos restaurantes a cerrar, y cómo evitarlos a tiempo.
Matemáticas Gastronómicas
Matemáticas Gastronómicas
Cómo usar los números básicos que realmente importan en la cocina y el salón, sin odiar las matemáticas.
2 herramientas prácticas que complementan los libros
2 herramientas prácticas que complementan los libros
Además de los 13 libros digitales, la biblioteca incluye 2 herramientas en Excel listas para usar en tu restaurante:
– Planilla de cálculo de costos de recetas y platos.
– Matriz BCG + Omnes para analizar tu menú.
Están incluidas en el Pack Profesional y se apoyan en el contenido de los libros de costos y de diseño de menú.
¿Quieres uno o dos libros… o todo el sistema completo?
¿Quieres uno o dos libros… o todo el sistema completo?
Puedes explorar cada libro por separado y enfocarte en el tema que más te duele hoy: costos, menú, inventario, caja, equipo o revenue management.
Pero si quieres tener una visión completa de la gestión de tu restaurante y acceder a toda la biblioteca y las herramientas, la mejor opción es el Pack Profesional del Restaurante Rentable.
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