Cada día tu restaurante pierde dinero y quizá no lo notas. Los costos ocultos están en todas partes: electricidad, desperdicios, horas extras mal gestionadas, mermas y hasta pequeños descuidos administrativos.

Este libro te enseña a ver lo invisible: aprenderás a detectar esos gastos, medirlos y controlarlos antes de que se traguen tus utilidades. Con ejemplos claros y estrategias prácticas, transformarás tu restaurante en un negocio más eficiente y preparado para crecer.

• Identificar los gastos invisibles que reducen tus márgenes.
  
  

• Tomar control de costos fijos y variables sin complicarte.
  
  

• Implementar estrategias para reducir mermas y desperdicios.
  
  

• Administrar servicios básicos (luz, gas, agua) de forma más eficiente.
  
  

• Lograr que cada peso invertido en tu restaurante trabaje a tu favor.
  
  

• Dormir más tranquilo, sabiendo que tus finanzas están bajo control.