INICIO

Diseño de Menús Rentables

Un menú mal diseñado puede hacer que pierdas dinero plato a plato sin darte cuenta. Este libro te enseña a transformar tu carta en la herramienta de ventas más poderosa de tu restaurante, con estrategias de precios y psicología del consumidor que convierten cada elección del cliente en mayor rentabilidad para ti.

$8,90 USD

Descarga inmediata desde Hotmart

LO QUIERO

¿De qué trata este libro

¿Tu carta es solo una lista de platos o es tu principal vendedor silencioso?
El menú es mucho más que un papel con precios: es la herramienta que guía la decisión de compra de tus clientes.

En este libro descubrirás cómo estructurar tu menú estratégicamente, destacar los platos más rentables, usar principios de neuroventas y diseñar una carta que no solo seduzca, sino que aumente tus márgenes sin que el cliente lo perciba.

Lo que vas a lograr con este libro

Diseñar un menú que venda más y mejor, sin descuentos.
Resaltar estratégicamente los platos más rentables.
Usar principios de psicología del consumidor aplicados a tu carta.
Evitar errores comunes que hacen perder dinero en el menú.
Transformar tu carta en un “vendedor silencioso” las 24 horas.
Incrementar tus márgenes sin cambiar tus recetas.

Contenido del libro

Índice resumido:

Principios de Omnes – Cómo usar la amplitud de gama, dispersión de precios y percepción de calidad/precio para estructurar tu menú.
Matriz BCG o Matriz de Smith – Herramienta práctica para analizar tus platos según demanda y rentabilidad.
Integración de Herramientas – Combinar Omnes y BCG para tomar decisiones estratégicas y diseñar un menú verdaderamente rentable.

¿A quién está dirigido?

Este libro es para dueños, chefs y administradores que ya venden bien, pero sienten que su menú no refleja el verdadero valor de su cocina.

Ideal si alguna vez pensaste: “Mi carta está bonita, pero no me ayuda a ganar más”. Aquí aprenderás a que cada línea de tu menú trabaje para tu rentabilidad.

Parte de una colección práctica

Pertenece a la Biblioteca del Restaurante Rentable, una serie de guías prácticas diseñadas para que gestiones tu restaurante como un negocio sólido, rentable y sostenible.

Herramienta de apoyo gratuita

Este libro no viene solo. Junto con tu compra recibirás una planilla en Excel totalmente automatizada con la Matriz BCG, lista para que analices tus platos en minutos.

Solo tienes que ingresar tus datos de ventas y costos, y la planilla te mostrará de inmediato en qué cuadrante se encuentra cada producto: estrella, vaca, puzle o perro.

Con esta herramienta podrás: